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今天，小编想跟大家讨论一个严肃话题：长安特色美食！
东莞有32个镇街，道滘粽、大岭山烧鹅、厚街濑粉、沙田油鸭等等，很多镇街都有自己独具特色且味道一绝的美食代表，而每每当外地小伙伴问起小编，长安有什么特产？小编就会犯起尴尬癌，因为实在想不到一个肯定的答案。
长安也有盆菜、腊肠，味道虽然不错，可是别的镇街也有，而且名气比长安大。但是，数到传统的长安地道美食，也是不少!那么，长安有没有一样唯我独有，又蕴涵长安传统饮食文化的美食呢？欢乐小编希望各位动起来，投票选出你心中认为最有长安特色的美食。
薯生
酸甜“薯生”，是夏天的味道。这是长安非常地道的特色小食，番薯是生的，吃起来脆生生的，很开胃。薯生简而言之就是冰凉糖醋汁伴生红薯丝，再加上炸米粉、花生、炸灰粽干，全部泡在一起，搅拌均匀后便可食用。在夏天吃上一碗冰镇薯生，亦是沁人心脾的。
割刀（谐音）
初闻这个名，还真以为是一把刀，其实它是长安地道特色小吃，用沾米粉做成粉条状，再加虾米、花生、头菜（腌咸菜）制作的，味道咸香鲜滑。长安人最初是讲刀割，因为粉条都是一刀刀割下来的，为求雅音，后更名为割刀。
咸挞
在用糯米粉调成的粉浆中，加入花生米、肥猪肉……搅拌均匀后分成小饼形，放在龟壳状的叶上。在高温蒸制后，叶子的淡淡清香渗进一个个香糯的咸挞里。九层塔味、榄角味、原味，三种口味的咸挞，糯米香与天然香料的结合，令人回味无穷。
油糍
网络图
它叫“油糍”，是长安很有特色的一款小吃！有眉豆馅、白萝卜馅等味道，经油炸后外皮酥脆，虽然外形是那么的不起眼，那么的不精致，但当你咬下第一口后，你会发觉它是多么有“内涵”，它那咸甜而香脆的味道真是让人回味无穷啊！
茶果
蔡鉻瑶/摄
茶果通常用糯米粉或用粘米粉制作，内放馅料，馅料用沙姜粉、五香粉混合软糯的豆类馅料，一般放在香蕉叶等植物叶上蒸熟就可以食用了。
碌鹅
蔡鉻瑶/摄
“碌”这个字就是长安土话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是“卤鹅”，实际“碌”是“滚”的意思，是一种烹调方法。碌鹅是具有客家风味的长安菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。
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■ 编辑/秦少梅
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