你知道唐朝人是怎么喝酒吃肉的吗？如果用一句诗来形容，大概酒仙李白最有发言权了，“落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中”。那时长安少年们最爱喝酒的地方就是——胡姬酒肆。盛唐时胡商大量涌入长安，胡人经营的酒肆史称“胡姬酒肆”，那时胡风的美酒美食，风靡整个长安城。千年之后，有人在杭州复原了那个盛唐酒肆，当垆沽酒，西域美馔，终于又与君相逢。晚来天欲雪，能饮一杯无？这么冷的天，急需找个热闹地，喝酒吃肉，暖一暖身。正好“胡集酒肆”开门迎客，一脚踏进千年前的盛唐酒肆，管它外面天寒地冻，这里只有把酒言欢。走进胡集酒肆的瞬间，异域风情扑面而来，以热烈的西域红为主调，挂满错落有致的花灯，胡姬们身着霓裳罗衣，似锦繁华一如长安城。镂空吊灯、琉璃浮雕、唐诗壁画，大厅中央的屏风放映着昔日长安城的街景，每一处细节都独具巧思。
来到胡集酒肆，刚一落座，身着罗衣的胡姬便会为你免费添上一杯酒，小酌几口身子也暖和起来。
正宗的新疆卡瓦斯，秒杀一众奶茶，难怪在新疆吃烤肉，必须要有一杯卡瓦斯。
上层的奶盖入口绵密，酒体本身有啤酒花的香气，但比平时喝的啤酒更香甜，有蜂蜜的味道，而且是零度酒精，喝起来非常爽口。
胭脂色的桃花酿，喝起来清甜细腻，不胜酒力的小仙女也可以轻松hold住。
还有多款独家酿制的美酒，在这里大概能懂得李白笔下的“笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归”。唐朝时胡风美食十分兴盛，连唐玄宗也很爱，《旧唐书》中记载，“开元来，贵人御馔，尽供胡食”。吃货们这次来对地方了，胡集酒肆把那些风靡长安城的美食，也给你们一一带来了。来一锅热气滕滕的天山雪水煮鲜羊也是非常不错，“咕嘟咕嘟”煮着鲜美的羊肉，把周遭的寒气都驱散了。羊肉上别出心裁的放着棉花糖，倒入新疆坎儿井天山雪水，一煮开棉花糖便融化进汤底里，肉香也逐渐弥漫开。煮好的羊肉鲜嫩柔软，挂着鲜甜的汤汁，嗷呜一大口吃进嘴里，全身心都得到了满足~自从吃了他们家的金锅炖牛腩，我就日思夜想着那个味道，实在是太太太好吃了！牛腩和土豆一起炖煮，蒜香和辣香都很足，牛腩酥烂入味，土豆几乎融化成软绵的土豆泥，满口都是辛辣鲜香的滋味。吃这个一定要配碗米饭，香糯的土豆、浓稠的汤汁裹着颗颗米粒，滋味真绝了，稍不留神就三碗饭下肚。这个羊腿面包也很有特色，外面一层麦香浓郁的面包，包裹着里面鲜香味美的羊腿肉。特别选用内蒙草原小羊的羊腿肉，也是用馕坑高温的烤法，肉质特别鲜嫩，可以用面包夹着一起吃，不同的口感很绝妙。羊肉串也是胡风美食必不可少的，超大串的天可汗庆功羊肉串，上菜也很有仪式感，两位胡姬摇着铜铃抬到你面前。他们家的羊肉串采用传统的馕坑烤法，高温锁住紧紧肉汁，烤出来的羊肉串外表焦香，内里鲜嫩多汁，吃起了可过瘾了。这道辣子鸡和你以前吃的都不一样，鸡丁鲜嫩辛辣，还加入了块状的新疆馕饼，酥脆油润，很特别的滋味。搭配着分子料理的芒果蛋*，看着和鸡蛋*一模一样，吃进嘴里一咬开芒果汁瞬间炸裂，很奇妙的口感。极具特色的无花果酱酸奶凉糕，吃之前先淋上红糖水，再把无花果酱戳破，混合着底下的糯米一起入口，香甜可口，清爽又解腻。还有呼图壁椒麻鸡也很地道，满口的麻香滋味。很有巧思的唐三彩凉皮，一次吃到菠菜、胡萝卜和原味的三种凉皮。胡集酒肆·唐潮西域菜5.9折开吃胡集酒肆超值代金券
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